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- Ingredienti per 8 sformatini
- 2 carote tritate grossolanamente,
- 1 cipolla tritata sottile,
- 100 gr di pisellini,
- una manciata di fagiolini tagliati a pezzettini,
- 2 patate a cubetti piccoli,
- 1 costa di sedano tritata,
- 1 uovo intero,
- grana grattugiato 100 gr,
- ricotta 200 gr,
- un filo d'olio evo,
- sale e pepe,
- 8 pirottini di carta o alluminio.
- Preparazione:
- Iniziate tagliando tutte le verdure, quindi lessatele in acqua salata per non più di 3-4 minuti, lasciatele scolare bene; in una terrina mettete la ricotta passata al setaccio, il grana, l'uovo, salate e pepate, aggiungendo infine le verdurine; amalgamate bene il tutto e distribuite l'impasto nelle formine, livellando la superficie. Infornate per 15 min a 180°. Consiglio di farli intiepidire prima di sformarli.
Benvenuti nel mio blog ! Qui troverete tutte le mie ricette, sia dolci che salate, frutto di anni di ricordi, di ricette della nonna e nuove, a volte nate per caso, altre volte rivisitate, ma sempre preparate con la passione per la buona cucina che da sempre mi accompagna. . Spero che vi piacciano, e che il mio impegno sia per voi un aiuto per diventare sempre più brave e fantasiose in cucina. Grazie di essere qui!