Farina 00 300 gr,
fecola 50 gr,
lievito per dolci 1 bustina,
3 uova grandi intere,
olio di semi di mais 80 gr,
zucchero 130 gr ,
80 gr di acqua naturale,
100 gr di gocce di cioccolato fondente,
1 bustina di vanillina,
15 pirottini da muffin.
Preparazione :
Accendete il forno a 160° statico.
In una terrina capiente mettete le uova intere e lo zucchero, e
montatele con le fruste elettriche;quando saranno ben gonfie e chiare unite tutti gli altri ingredienti tranne le gocce di cioccolato, continuando a frullare finchè non otterrete un impasto liscio, omogeneo e senza grumi.
Unite adesso al composto le gocce di cioccolato.
Mettete in ogni pirottino un cucchiaio di impasto, ma non superate i 2/3 del pirottino, perchè cresceranno.
Infornate per 15 minuti circa.
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