4 tuorli, 120 gr di zucchero,
1/2 litro di latte,
1 cucchiaio raso di fecola ( o amido di mais),
1 bustina di vanillina o scorza di limone.
Preparazione della crema:
Scaldate in un tegamino il latte, unitevi la vanillina
o il limone e spegnete il gas.
Montate i tuorli con lo zucchero, unitevi la fecola ed amalgamate bene.
Ora, aggiungete lentamente al composto il latte precedentemente scaldato, sempre girando con la frusta affinchè non si formino grumi.
Riportate il tutto sul gas, e fate addensare la crema a fiamma moderatissima. Sarà pronta quando "velerà" il cucchiaio. Mettetela a raffreddare, coperta da pellicola per evitare la fastidiosa pellicina in superficie.
Nessun commento:
Posta un commento