Alcol puro a 95° 1/2 litro, latte intero 1/2 litro, 8 limoni non trattati, 1/2 litro panna fresca, 1 kg di zucchero semolato.
Preparazione:
Lavate perfettamente i limoni in acqua tiepida, sbucciateli ,
( facendo attenzione a non prendere la parte bianca della buccia, è amarognola ) e tagliate le bucce a striscioline.
In un contenitore di vetro versate 500 ml di alcool, aggiungete le scorze e mettetele a macerare per 15 giorni, in un luogo buio e fresco. Trascorsi i 15 giorni, portate ad ebollizione il latte unito alla panna . Una volta tolto il pentolino dal fuoco, aggiungete lo zucchero e lasciate raffreddare.
Prendete le bucce dei limoni che avete tenuto a macerare, filtrate con un colino a maglie fitte la miscela d'alcool e unitela al latte e alla panna zuccherati; mescolate bene il tutto e imbottigliate
.Conservate la crema al limoncello sempre in frigo.
Nessun commento:
Posta un commento