250 gr di farina - 150 gr di miele - 1/2 bustina di lievito per dolci - 50 gr di zucchero - 2 uova - 1 dl di olio di semi - 250 gr di zucca già pulita .
Preparazione:
Tagliare la zucca a dadini e cuocerla in una pentola con poca acqua
per circa 10 minuti .Scolarla bene e frullarla nel mixer fino ad ottenere un purè omogeneo. .Mescolare il purè di zucca con il miele, le uova , l'olio e lo zucchero, amalgamando bene gli ingredienti tra loro. Aggiungere la farina setacciata ed il lievito .Versare il composto in uno stampo da 22/24 cm rivestito con carta forno , infornare a 170 ° per circa 40 minuti ( prova stecchino come sempre).
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