Farina 00 300 gr, fecola 50 gr, lievito per dolci 1 bustina, 3 uova grandi intere, burro fuso 100 gr, zucchero 130 gr, 1 yogurt bianco ( circa 130 gr), 120 gr di gocce di cioccolato fondente, 15 pirottini da muffin.
Preparazione dei muffins:
Accendete il forno a 160° statico.
In una terrina capiente mettete le uova intere
e lo zucchero, e montatele con le fruste elettriche;quando saranno ben gonfie e chiare unite tutti gli altri ingredienti, continuando a frullare finchè non otterrete un impasto liscio, omogeneo e senza grumi. Ad impasto pronto, aggiungete le gocce di cioccolato, incorporandole bene con un cucchiaio di legno.
Mettete in ogni pirottino un cucchiaio di impasto, ma non superate i 2/3 del pirottino, perchè cresceranno.
Infornate per 15 minuti circa.
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